Nghệ nhân Trần Ngọc Nghĩa trình diễn 05 món ăn chế biến từ sen

Vừa qua; trong khuôn khổ lễ hội sen tỉnh Đồng Tháp lần thứ I, nghệ nhân Trần Ngọc Nghĩa đã cùng hàng trăm đầu bếp đến từ các tỉnh – thành trên cả nước đã về TP.Cao Lãnh cùng nhau chế biến 200 món ăn từ sen.

Sự kiện này cũng được Tổ chức Kỷ lục thế giới công nhận Đồng Tháp là nơi chế biến các món ăn từ sen nhiều nhất thế giới.

Các đầu bếp đã trình diễn chế biến 14 nhóm thức ăn với 200 món được làm từ sen, bao gồm 10 loại thức uống, 19 món bánh ngọt – mặn, 27 món xôi chè – mứt kẹo, 30 món thuộc cơm – cháo – súp canh từ sen, 27 món gỏ – trộn, 17 món nấu – hầm – tiềm – um, 04 món hấp,02 món kho, 22 món xào, 05 món chiên 03 món nướng, 03 món lẩu, 06 món dưa chua và 24 món chay từ sen.

Trong đó, nghệ nhân Trần Ngọc Nghĩa đã chế biến 05 món bao gồm: bánh bột lọc tôm thịt hạt sen, bánh bèo lá cẩm hạt sen tôm cháy, bánh tét 03 màu hạt sen trứng muối, bánh ú hạt sen thịt, bánh ít trần nhân hạt sen tôm thịt./.

Hoàng Nam