Ẩm thực
Ngày hội “Tinh hoa văn hóa Ẩm thực Cà Mau”
Tối 27/9/2025; tại Quảng trường Hùng Vương – phường Bạc Liêu UBND tỉnh Cà Mau phối hợp cùng Hiệp hội Du lịch Việt Nam long trọng tổ chức ngày hội “Tinh hoa văn hóa Ẩm thực Cà Mau”, trong cơn mưa tầm tã, BTC phát áo mưa cho tất cả đến tham dự.
Ngày hội quy hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và Thành phố Hồ Chí Minh. Trong đó; tỉnh Cà Mau có 30 gian hàng OCOP đến từ các địa phương, giới thiệu hơn 130 sản phẩm đặc sắc, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực từng vùng miền…
Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND Cà Mau – Ngô Vũ Thăng nhấn mạnh: Ngày Du lịch Thế giới là dịp để toàn nhân loại cùng tôn vinh những giá trị bền vững mà du lịch mang lại, không chỉ ở phương diện kinh tế, mà còn ở trách nhiệm với môi trường, văn hóa và cộng đồng.
Dù trời mưa nặng hạt nhưng chương trình nghệ thuật chuẩn bị khá chỉnh chu vẫn diễn, đủ cho thấy Lãnh đạo và nhân dân tỉnh Cà Mau đã cố hết sức mình để tạo ra “linh hồn” cho văn hóa và ẩm thực địa phương đến gần hơn với du khách xa gần.
Nói đến Cà Mau là nhiều người nghĩ ngay đến cua Cà Mau, ba khía Cà Mau, cá Thòi Lòi Cà Mau; bởi hương vị của các nó rất ngon và ngọ thịt. Mỗi món ăn là gắn với hành tình tìm bắt bằng nhiều cách khác nhau theo con nước, đi bắt tạy theo hang dưới chân rễ đước, hay câu cá Thòi Lòi…ở những vùng ven bãi bồi.
Lần này Đoàn fam trip về Cà Mau; dù là doanh nghiệp du lịch ở miền nào cũng được đi trãi nghiệp đêm bắt cua…dù chỉ như là cưỡi nghựa xem hoa nhưng hầu như ai cũng thích thú. Điều thú vị nhất khi tham dự Ngày hội tin hoa ẩm thực, thấy được từ con cua – con cá …ngoài đồng trở thành món ăn đặc sản trên bàn ăn của mọi nhà. Có như thế nhà tổ chức tour mới thấy hấp dẫn để gọi mời người du lịch “một lần về Năm Căn”…để thấy thương Cà Mau liền.
Sôi nổi cuộc thi Tinh hóa văn hóa ẩm thực Cà Mau:
Ngày 28/9/2025; trời trong xanh – Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, tiếp tục phối hợp với Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức Cuộc thi “Đầu bếp tài năng, giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”.
Cuộc thi có sự tham gia của 15 đội; đến từ TP.HCM, các tỉnh ĐBSCL và Cà Mau cùng tham gia. Các đầu bếp chế biến, sáng tạo những món ăn từ sản vật đặc trưng của địa phương, kết hợp giới thiệu câu chuyện, nguồn gốc và ý nghĩa văn hóa của từng món ăn. Mỗi đội chuẩn bị 03 món: khai vị, món chính và tráng miệng, bảo đảm ngon, an toàn, thẩm mỹ, gắn liền với truyền thống ẩm thực Nam Bộ.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Nguyễn QUốc Thanh – GĐ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, Trưởng Ban Tổ chức Cuộc thi Nguyễn Quốc Thanhcho biết: cuộc thi không chỉ là dịp để tôn vinh tài năng, sự sáng tạo của các đầu bếp, mà còn là cơ hội quảng bá rộng rãi tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau, góp phần phát triển du lịch địa phương thành ngành kinh tế quan trọng.
Ban Giám khảo chấm điểm dựa trên 04 tiêu chí: kỹ năng chế biến, kỹ năng sáng tạo – thuyết trình và trình bày món ăn, tác phong – vệ sinh an toàn thực phẩm, phong cách chuyên nghiệp. Những đầu bếp của đội thi đạt giải cao sẽ có cơ hội trở thành gương mặt đại diện quảng bá ẩm thực Cà Mau tại nhiều sự kiện du lịch.
Ngay sau lễ khai mạc; các đội bước vào phần tranh tài sôi nổi, mang đến cho khán giả và du khách những món ăn ngon, đậm đà hương vị miền địa đầu cực Nam Tổ quốc. Cuộc thi không chỉ là sân chơi nghề nghiệp dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, mà còn là hoạt động quan trọng nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Cà Mau, đồng thời quảng bá hình ảnh vùng đất cực Nam Tổ quốc đến du khách trong và ngoài nước. Lễ trao giải được tổ chức trong khuôn khổ kết thúc hội thảo định vị thương hiệu Cà Mau.
